箱膳でご用意するメインセットとセミブッフェスタイルのご朝食
メインセットは「和朝食」、「ヴィーガンブレックファスト」、「バランススタート＆クラシック」の中から1つお選びください。
お選びいただいたお料理をテーブルまでお運びいたします。
※箱膳でのご提供は「和朝食」、「ヴィーガンブレックファスト」のみとなります。
メインセットは「和朝食」、「ヴィーガンブレックファスト」、「バランススタート＆クラシック」の中から1つお選びください。
お選びいただいたお料理をテーブルまでお運びいたします。
※箱膳でのご提供は「和朝食」、「ヴィーガンブレックファスト」のみとなります。
お昼の御席にも使いやすい、料理長こだわりの華香特製箱膳です。
春の息吹を感じる食材を取り入れ、出汁の繊細な旨みと素材本来の味わいを大切に仕立てました。
春の息吹を感じる食材を取り入れ、出汁の繊細な旨みと素材本来の味わいを大切に仕立てました。
温または冷
香の物 味噌汁付き
季節のアイスクリームセレクション
宮城県気仙沼にて1912年に創業した男山本店は、豊かな海と自然に恵まれた風土の中で、100年以上にわたり酒造りを続ける老舗蔵元です。
男山本店は、日本酒を“知恵・技・魂の結晶”として捉え、その土地の個性を映す酒造りを続けています。代表銘柄「蒼天伝」に象徴されるように、土地の情景や人の想いを映した酒は、気仙沼の食文化とともに磨かれてきました。
四季折々の海の幸が豊富に揚がる港町ならではの食文化に寄り添い、軽快で上品な淡麗な味わいを追求。繊細な旨みと澄んだ余韻は、素材を活かした料理との調和を引き立て、洗練されたひとときを演出します。
男山本店は、日本酒を“知恵・技・魂の結晶”として捉え、その土地の個性を映す酒造りを続けています。代表銘柄「蒼天伝」に象徴されるように、土地の情景や人の想いを映した酒は、気仙沼の食文化とともに磨かれてきました。
四季折々の海の幸が豊富に揚がる港町ならではの食文化に寄り添い、軽快で上品な淡麗な味わいを追求。繊細な旨みと澄んだ余韻は、素材を活かした料理との調和を引き立て、洗練されたひとときを演出します。
秋田県の豪雪地帯に蔵を構える金紋秋田酒造は、小規模ながら独自の哲学を追求。一般的な淡麗な日本酒とは一線を画し、米の旨みを極限まで引き出すことに重きを置きながら、世界の蒸留酒やヴィンテージワインにも通じる、深みと長い余韻を備えた味わいを生み出しています。その酒造りは、「革新」と「伝統」の二つのアプローチによって構成され、通常の約3倍の麹を用い、未体験の旨みと酸を生み出す純米原酒「X3シリーズ」や、何十年にもわたり熟成させた古酒をヴィンテージごとにブレンドし、奥行きと複雑性を備えた味わいを生み出す「山吹シリーズ」を生み出しています。