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Specials

今月の銘酒

「今月の銘酒」では、日本各地の蔵元に焦点を当て、月替わりで3種の日本酒をご紹介いたします。
その地域ならではの個性や職人技、酒造りの伝統を体現する一本を選ぶことを大切にし、限定醸造や少量生産の銘柄も厳選。土地の風土や造り手の哲学が息づく一杯を、料理との繊細なペアリングとともにご堪能いただけます。日本を巡る旅のように、奥深い味わいとの新たな出会いをお楽しみください。

10月の銘酒

相原酒造

広島県呉市で明治8年（1875年）に創業した相原酒造。代表銘柄「雨後の月」は、雨上がりの澄んだ空に輝く月のような、
透明感と気品を湛えた味わいを追求して生まれました。厳選した原料と最新の設備技術を取り入れ、
すべての酒を吟醸造りで丁寧に醸すその酒造りは、国内外のさまざまなコンテストでも高く評価されています。
「華香」では、相原酒造が歩んできた歴史と、その先に描く未来を象徴する3銘柄をご用意。
さらに、五代目蔵元・相原章吾氏が手掛ける「UGO」の限定ラグジュアリーライン「UGO NEBULA」を先行してご提供します。
発売以来、さらなる味わいを求めて改良を重ね、SAKE COMPETITION 2026 純米大吟醸部門で第1位に輝いた「雨後の月 純米大吟醸」。
飲み応えのある低アルコール日本酒の先駆けとして、新たな可能性を切り拓いた「十三夜」。
そして、受け継がれてきた酒造りを新たな感性で捉え、次代の日本酒を追求する「UGO NEBULA」。
伝統から革新へ。3つの味わいを通して、相原酒造のこれまでと、これからをご体験ください。

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先行提供

UGO NEBULA

五代目蔵元・相原章吾氏が手掛ける「UGO」の限定ラグジュアリーライン「UGO NEBULA」。その味わいを、日本料理「華香」でひと足先にお楽しみいただけます。
「広島県産米・14度・真吟精米」という3つの軸を大切にしながら、「雨後の月」で培われた酒造りを受け継ぎつつ、自由な発想で新たな魅力を追求する「UGO」。その新たな表現を、ぜひご体験ください。

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ugonotsuki
Aihara Sake Brewery | Sake Selection

雨後の月 純米大吟醸

SAKE COMPETITION 2026 純米大吟醸部門 第1位に輝いた、岡山県赤磐地区産の最高級「雄町」を使用した純米大吟醸。
デリシャスリンゴやイチゴを思わせる柔らかな吟醸香に、赤磐雄町ならではの上品な旨みが重なります。
シルクのようになめらかな口当たりと透明感のある味わいが、エレガントな余韻をもたらします。

グラス｜3,900円
徳利｜5,000円
ボトル｜20,000円

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Aihara Sake Brewery | Sake Selection

雨後の月 十三夜 特別純米酒

山田錦を100％使用した、アルコール度数13％の純米酒。独自の製法により、低アルコールでありながら、
米の旨みや洗練された吟醸香といった日本酒らしい骨格を保ち、軽やかな飲み心地に仕上げています。
白葡萄や白桃、バナナを思わせる果実香と、旨みと酸味が調和した瑞々しい味わい。飲み応えのある低アルコール日本酒の先駆けとして、その後の日本酒造りにも新たな可能性を示した一本です。

グラス｜2,000円
徳利｜2,500円
ボトル｜10,000円

ugo nebura
Aihara Sake Brewery | Sake Selection

UGO NEBULA

五代目蔵元・相原章吾氏が手掛ける「UGO」の限定ラグジュアリーライン「UGO NEBULA」を、「華香」にて先行してご提供します。
「広島県産米・14度・真吟精米」という3つの軸を大切にしながら、「雨後の月」で培われた酒造りを受け継ぎつつ、自由な発想で新たな魅力を追求する「UGO」。
NEBULAには広島県産の最高級米「千本錦」を使用しています。
草花を思わせる香りに、梨やデラウェアのような果実香。とろりとした甘みと奥行きのある旨みに、果皮を思わせるほろ苦さが重なり、余韻を引き締めます。

グラス｜ASK
徳利｜ASK
ボトル｜ASK

Tasting Flight

テイスティングセット

今月の銘酒3種を各60mlのテイスティングサイズでお愉しみいただけます。それぞれが持つ豊かな個性を飲み比べながらご堪能ください。

¥5,000

aihara shuzo sake tasting flight